ENTRÉE
Tartare d’écrevisses et de crevettes,
Bisque crémeuse et billes de pamplemousse
OU
Ris d’agneau meunière,
Espuma de pommes de terre fumées au thym et romarin
OU
Maki végétal au quinoa noir et miso blanc, daïkon, betterave et carotte,
Pickles de carottes et caramel de betterave
PLAT
Pressa de porc ibérique,
Purée de brocoli et carotte rôties, sauge, sauce à la Piautre et à l’orange
OU
Filet de Saint Pierre,
Sommités de chou-fleur et son écrasé de pommes de terre au beurre noisette, sauce curry , crumble de noisettes
OU
Coco de Bretagne au cidre et pommes Granny Smith,
Ecume de lait Ribot à l’Emmental, herbes acidulées et petite galette de blé noir aux algues bretonnes
DESSERT
Fruit du verger au cidre, marjolaine et miel et son Financier aux noisettes,
Sorbet cassis au poivre noir des « Garçons Glaciers » et tuile aux noisettes
OU
Cabosse au chocolat Bio de Madagascar,
Streusel au cacao, mousse chocolat et crémeux chocolat, Tuile au grué de cacao
OU
Saint-Honoré aux fruits rouges et jasmin,
Pâte feuilletée, choux craquelin, crémeux fruits rouges et Chantilly au jasmin
OU
Sélection de fromages affinés de la fromagerie Gireaud,
et son cidre nature de la « Cidrerie du Golfe »
Menu Enfant Le Soir (Jusqu’à 10 ans)
Formule Plat + Dessert 15,50 €
Certains plats ou accompagnements sont susceptibles d’être modifiés en fonction des arrivages quotidiens
NOUS TRAVAILLONS DES PRODUITS FRAIS ET LOCAUX, ISSUS EN MAJORITÉ D'UNE AGRICULTURE BIOLOGIQUE. NOTRE CARTE ÉVOLUE DONC TRÈS RÉGULIÈREMENT.
Du mardi midi au samedi midi - 12h15 à 13h45
Du mardi soir au jeudi soir - 19h15 à 21h30
Du vendredi soir et samedi soir - 19h15 à 22h
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