Afin de vous accueillir dans les meilleures conditions post-Covid, nos mesures d’hygiène ont été renforcées.
En raison de l’impérative réduction du nombre
de couverts, du temps supplémentaire qu’occasionne l’utilisation des matériels
et des produits, nous appliquons une petite augmentation de nos tarifs.
Nous espérons recueillir votre compréhension !
ENTRÉE
Panna cotta végétale aux poivrons rouges rôtis et trio de carottes croquantes,
Panna cotta au lait d’amande, espuma basilic
OU
Tarte fine à la betterave, Lomo Ibérique, Roquefort et noix,
Pâte brisée et duo de betteraves cuites et crues, vinaigrette Balsamique et noix
OU
Salade Fraîcheur et son maquereau fumé,
Billes de melon et pastèque au sésame torréfié, Gaspacho framboise-melon
PLAT
Filet de cabillaud en trois cuissons, Cabillaud saumuré,
Fumé et cuit à l’unilatéral, caponata et espuma vanille Bourbon
OU
Pavé de veau fermier aux pêches caramélisées,
Risotto de riz sauvage à la sarriette, pack choy grillé
OU
Gnudi aux épinards et Ricotta, Gnocchi de farine de blé,
Pecorino et Ricotta, bouillon végétal mentholé et tomates cerises rôties
DESSERT
Tartelette de fruits de saison et amande,
Pâte sucrée, compotée de fruits, ganache montée amande, sorbet amande
OU
Baba au saké, sirop de citron vert et menthe,
Liqueur de saké au yuzu, sorbet menthe feuille
OU
Café gourmand (ou thé gourmand supp. 2,00 €)
OU
Assiette de fromages affinés et son sorbet du moment
Menu Enfant Le Midi (Jusqu’à 10 ans)
Formule Plat + Dessert 13,50 €
Certains plats ou accompagnements sont susceptibles d’être modifiés en fonction des arrivages quotidien.
NOUS TRAVAILLONS DES PRODUITS FRAIS ET LOCAUX, ISSUS EN MAJORITÉ D'UNE AGRICULTURE BIOLOGIQUE. NOTRE CARTE ÉVOLUE DONC TRÈS RÉGULIÈREMENT.
Du mardi midi au samedi midi - 12h15 à 13h45
Du mardi soir au jeudi soir - 19h15 à 21h30
Du vendredi soir et samedi soir - 19h15 à 22h
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